业界呼吁为“潮汕粿品”申请集体商标

新闻来源: 发布时间:2012-06-25 20:28:12 编辑:武汉商标注册中心 浏览:

粿品生产作坊正在热火朝天地蒸制栀粿。

端午节这几天,多年从事粿品生产的陈先生每天都特别忙应季的栀粿忙着上市,传统的红桃粿、甜粿、发粿也不能落下。每天,他不但要把这些粿品派往市区、潮阳等多个集贸市场销售,还要运往潮州、揭阳等地。

在广袤的潮汕大地,共同的粿品饮食文化将潮汕三市民众的口味紧紧相连,各具特色的粿品互相流通,制作工艺互为渗透,成为汕潮揭同城化的“口味标签”。

同根同源潮汕“粿”相互交融

“潮汕的"粿"源于与水稻生产有关的各种祭祀活动。我们的先民,为了祈求神灵消灾赐福,生产风调雨顺,在各个传统节日拜神时的供品,主要就是由大米制成的各种粿品。”说起潮汕粿品的由来,著名美食家张新民如数家珍。

如今,无论是在汕头,还是在潮州、揭阳,各种各样的粿品琳琅满目互相交融,红桃粿、菜头粿、鲎粿、笋粿、芋粿、韭菜粿、炒糕粿、荷兰薯粿,以及某些时节特有的鼠粬粿、栀粿、朴子粿……小小一个粿,牵系着潮汕三市割不断的血脉深情。

粿品生产“同城化”难辨“出身”

事实上,走向市场化的粿品生产、制作早已实现了三市“同城化”。陈先生告诉记者,目前潮州、揭阳市面上销售的大部分传统粿品,不少是汕头一些规模较大的生产作坊供应的,真正由当地店家自己手工制作外卖的并不多。

比如,三市农贸市场上的传统粿品现在多由汕头生产,而粽子的产源地则多数来自潮州庵埠。每到岁末年初,潮汕各地丰富多彩的民俗活动接二连三,所需的各种粿品更是“你中有我,我中有你”难辨“出身”。

既然潮汕的“粿”有着共同的根源,生产制作上又一如“同城”,那么,“潮汕粿品”是否也可以申请集体商标?对此,许多业界人士认为,目前粿品行业要做强做大形成产业化生产还需要较长的路要走。不过,随着三市“同城化”进程的加快和市场需求的日趋旺盛,“潮汕粿品”的确需要在品牌形象上更上一个档次,因此,潮汕人应当将“潮汕粿品”申请为集体商标,这将是三市人民共同的无形财富。