“洛东”羊肉商标为啥“睡”8年?

新闻来源: 发布时间:2011-10-10 20:49:44 编辑:武汉商标注册中心 浏览:

秀洲区新塍镇是远近闻名的美食之乡,洛东羊肉称得上是新塍特色菜肴的一块招牌。国庆长假期间,新塍镇农技服务中心与新塍龙悦大酒店正式签订了“洛东”牌系列羊肉制品商标使用租赁协议,在今后两年内,酒店将拥有“洛东”牌羊肉的商标专用权,酒店方面将进一步提高“洛东”牌羊肉的市场覆盖率,同时开发系列品种,近期推出的“全羊宴”就是一种尝试。

“洛东”商标

“休眠”8年

新塍镇农村饲养、食用山羊的历史十分悠久,而其中以洛东集镇所烹制的羊肉最为出名,洛东羊肉也渐渐成为当地的一个品牌。相关人士介绍,洛东羊肉的加工相当考究,烹饪工艺都是一些乡村厨师长期点点滴滴揣摩摸索、积累起来的,尽管原料、加工流程大同小异,但镇上几十家经营羊肉的大小店家,烹制出来的成品色泽、口感、香味各不相同,即使是再细微的差别,有经验的羊肉美食者也能分辨出来。

据了解,新塍镇政府从切实保护当地民间餐饮品牌出发,早在2002年就向工商部门申请注册“洛东”牌羊肉商标,并于2004年获准。那么,“洛东”商标为啥“雪藏”这么久?

新塍镇农业技术服务中心主任陆海荣认为,当初镇政府出资注册这个商标,一是担心被别人抢注,二是因为当地羊肉店铺比比皆是,品质参差不齐,政府试图通过统一注册、统一开发,把洛东羊肉这个品牌做大、做强。“发现洛东羊肉商业价值的不仅仅是政府,但由于种种原因,多年来没有找到合适的对象进行合作,农技中心下属也没有经济实体,缺少一个平台来推广洛东羊肉这个品牌,这一块工作没有真正做起来。‘洛东’牌羊肉商标将于2014年到期,我们准备申请复核延展,龙悦大酒店硬件和软件都比较理想,我们的合作也是个尝试。”陆海荣说。

80后大厨

羊肉烧了15年

诸如酒店规模、原料、调味料品种等硬件,新塍镇的不少酒店都具备,陆海荣所指的软件,是指龙悦大酒店有一位出众的羊肉烹饪大厨掌勺。

这位大厨姓徐,洛东当地人,今年才30岁,但从15岁开始就拜师学烧羊肉。15年来,徐大厨在新塍镇不少酒家掌过勺。加盟“龙悦”之前很长一段时间,他在新塍镇机关食堂专门烹饪羊肉,机关食堂不对外营业,有幸吃过徐大厨拿手菜的公务人员,都对他的厨艺留下了很深的印象,他在机关食堂主持推出的“全羊宴”,曾博得一致好评,羊血羹、羊杂煲等拿手菜令人叫绝。

“与乌镇的拆骨羊肉不同,洛东羊肉又叫蒸缸羊肉,烧法是把羊肉斩成各3两多一点的小方块,再用稻草捆扎结实,放进蒸缸经过一夜焖烧,再用炭火慢慢煨出来,酥烂醇香至极,至于‘全羊宴’,是我考虑到整个嘉兴没有本帮‘全羊宴’,才决定尝试一下的。”徐大厨说。